Le batch cooking est une méthode simple et efficace pour mieux s’organiser, réduire le gaspillage alimentaire et gagner du temps tout en mangeant plus sainement.
Qu’est-ce que le batch cooking ?
Le batch cooking consiste à préparer plusieurs repas à l’avance, généralement en une seule session de cuisine, pour toute la semaine.
Le principe est simple :
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- cuisiner en une seule fois
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- utiliser des ingrédients communs
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- conserver les plats au réfrigérateur ou au congélateur
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- réchauffer ou assembler les repas au fil des jours
Cette organisation permet de limiter les achats inutiles et d’optimiser chaque ingrédient.
Pourquoi le batch cooking permet d’éviter le gaspillage alimentaire ?
Le gaspillage alimentaire est souvent lié à un manque d’anticipation. Le batch cooking aide à reprendre le contrôle de sa cuisine.
En planifiant ses repas à l’avance, on fait une liste de courses précise, ce qui nous oblige à acheter uniquement ce dont on a besoin et donc moins d’achats impulsifs.
Le batch cooking nous oblige à utiliser tous les ingrédients
Un même légume peut être décliné en plusieurs préparations :
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- pomme de terre : rôties, en soupe, en purée
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- courge : velouté, gratin, tarte
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- herbes fraîches : plats, sauces, huiles aromatisées
Chaque aliment est pensé pour être utilisé jusqu’au bout ce qui va nous aider à adapter les quantités et de mieux gérer les portions et d’éviter les restes non consommés.
Quelles sont les bases d’un batch cooking réussi ?
Tout d’abord il faut choisir les fruits et légumes de saison parce qu’ils sont :
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- plus savoureux
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- moins chers
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- plus respectueux de l’environnement
Ils se conservent aussi mieux, ce qui limite le gaspillage.
Préparer des bases polyvalentes
Quelques exemples :
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- légumes rôtis
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- céréales (quinoa, riz, lentilles)
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- sauces maison (vinaigrette, pesto, houmous)
Ces bases peuvent être combinées différemment chaque jour.
Bien conserver ses plats
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- utiliser des contenants hermétiques
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- privilégier le verre
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- noter la date de préparation
Certaines recettes comme les soupes ou les plats mijotés se congèlent très bien.
Exemple simple de batch cooking pour la semaine
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- légumes rôtis au four (carottes, patates douces, oignons)
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- quinoa nature
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- velouté de légumes de saison
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- sauce au yaourt et herbes fraîches
Vous pouvez ainsi checker nos recettes pour plus d’inspirations postées sur notre blog
Conclusion
Le batch cooking est une solution efficace pour gagner du temps, réduire le gaspillage alimentaire et adopter une alimentation plus responsable.
Avec un peu d’organisation, il devient facile de cuisiner maison, même avec un emploi du temps chargé.
Découvrez nos meilleurs technique de conservation des fruits et légumes
