Le printemps est là, et avec lui le grand retour des fraises !
Pour le plus grand plaisir des gourmands, nous vous proposons une recette maison de confiture de fraises, aussi simple que savoureuse. Facile à réaliser, cette version maison est non seulement délicieuse, mais aussi plus saine que les confitures industrielles.
Une façon parfaite de profiter des fruits de saison tout en se régalant naturellement ! Cette recette est réaliser par @lefourgontournee !
Au Bon Jardinier vous propose une idée de recette simple, économique et rapide à préparer !
En tant que primeur, notre mission est de vous inspirer au rythme des saisons avec des plats sains, gourmands et faciles à adopter au quotidien. Parce qu’on peut allier équilibre et plaisir sans compromis !
Confiture de fraises maison
Ingrédients
- 1 kg fraises
- 450 g sucre
- 1/2 citron en jus
- 1 sachet pectine
Instructions
Préparer les fraises
- Rincez délicatement les fraises sous l’eau froide.
- Équeutez-les et coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.
Mélanger les ingrédients
- Dans une grande casserole ou une bassine à confiture, versez les fraises, le jus de citron et le sucre
- Saupoudrez la pectine par-dessus (selon les indications du sachet, certains demandent de mélanger d’abord la pectine avec un peu de sucre).
Repos (optionnel mais conseillé)
- Laissez macérer le mélange pendant 1 à 2 heures à température ambiante pour faire ressortir le jus des fraises.
Cuisson
- Portez la casserole à ébullition à feu moyen en remuant régulièrement.
- Une fois l’ébullition atteinte, laissez cuire 5 à 10 minutes selon la texture souhaitée, en écumant si nécessaire.
- Écrasez légèrement les fraises pendant la cuisson pour une texture plus homogène ou laissez-les en morceaux selon vos goûts.
Tester la prise
- Déposez une goutte de confiture sur une assiette froide : si elle fige rapidement, c’est prêt. Sinon, prolongez la cuisson de 2-3 minutes
Mise en pot
- Remplissez des pots stérilisés à chaud avec la confiture encore bouillante.
- Vissez les couvercles, retournez les pots et laissez-les refroidir tête en bas pour créer un vide d’air.
- C’est prêt, il ne vous reste plus qu’à vous régaler… Bonne dégustation !
Notes
Conseils :
- Se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sec.
- Une fois ouvert, à conserver au
