Recette :
Découvrez cette succulente et acidulé recette de cake au citron by @perleensucre .
Vous allez craquer pour ce cake au citron ultra fondant : moelleux à souhait, délicatement parfumé et juste assez acidulé pour éveiller les papilles.🍋
Ingrédients :
- 200 g de yaourt nature
- 80 g de jus de citron frais
- Les zestes d’un citron
- 100 g d’huile végétale (tournesol, pépins de raisins…) ou de beurre
- 125 g de sucre en poudre
- 200 g de farine T45
- Un demi-sachet de levures chimiques
- 1 pincée de sel
- 3 oeufs
Pour le glaçage (facultatif mais tellement délicieux) :
- 25 g de jus de citron
- 150 g de sucre glace
- Quelques zestes de citron
Instructions préparation :
Préchauffez votre four à 180°C (chaleur tournante). Beurrez et farinez un moule à cake, ou tapissez-le de papier cuisson.
Dans un grand saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Ajoutez le yaourt, le jus de citron, les zestes et l’huile (ou le beurre fondu). Mélangez bien jusqu’à l’obtention d’un appareil homogène.
Incorporez la farine, la levure et la pincée de sel. Mélangez sans trop travailler la pâte afin de conserver une texture bien moelleuse.
Versez la pâte dans le moule, lissez la surface et enfournez pour 40 à 45 minutes. Vérifiez la cuisson à l’aide de la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche.
Laissez refroidir 10 minutes dans le moule, puis démoulez-le délicatement.
Pour le glaçage (facultatif mais délicieux) 😋 :
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Mélange le sucre glace avec le jus de citron jusqu’à obtenir une texture lisse, ni trop liquide, ni trop épaisse.
Verse le glaçage sur le cake refroidi. Laisse couler doucement sur les côtés.
Ajoute quelques zestes de citron pour la touche finale.
C’est le moment tant attendu… Bonne dégustation !😊
