Recette :
Le printemps est là, et avec lui le grand retour des fraises !
Pour le plus grand plaisir des gourmands, nous vous proposons une recette maison de confiture de fraises, aussi simple que savoureuse. Facile à réaliser, cette version maison est non seulement délicieuse, mais aussi plus saine que les confitures industrielles.
Une façon parfaite de profiter des fruits de saison tout en se régalant naturellement ! Cette recette est réaliser par @lefourgontournee !
Au Bon Jardinier vous propose une idée de recette simple, économique et rapide à préparer !
En tant que primeur, notre mission est de vous inspirer au rythme des saisons avec des plats sains, gourmands et faciles à adopter au quotidien. Parce qu’on peut allier équilibre et plaisir sans compromis !
Ingrédients :
- 1 kg de fraises
- 450 g de sucre
- 1 jus d’½ citron
- 1 sachet de pectine
Instructions préparation :
1. Préparer les fraises
Rincez délicatement les fraises sous l’eau froide.
Équeutez-les et coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille.
2. Mélanger les ingrédients
Dans une grande casserole ou une bassine à confiture, versez les fraises, le jus de citron et le sucre.
Saupoudrez la pectine par-dessus (selon les indications du sachet, certains demandent de mélanger d’abord la pectine avec un peu de sucre).
3. Repos (optionnel mais conseillé)
Laissez macérer le mélange pendant 1 à 2 heures à température ambiante pour faire ressortir le jus des fraises.
4. Cuisson
Portez la casserole à ébullition à feu moyen en remuant régulièrement.
Une fois l’ébullition atteinte, laissez cuire 5 à 10 minutes selon la texture souhaitée, en écumant si nécessaire.
Écrasez légèrement les fraises pendant la cuisson pour une texture plus homogène ou laissez-les en morceaux selon vos goûts.
5. Tester la prise
Déposez une goutte de confiture sur une assiette froide : si elle fige rapidement, c’est prêt. Sinon, prolongez la cuisson de 2-3 minutes.
6. Mise en pot
Remplissez des pots stérilisés à chaud avec la confiture encore bouillante.
Vissez les couvercles, retournez les pots et laissez-les refroidir tête en bas pour créer un vide d’air.
C’est prêt, il ne vous reste plus qu’à vous régaler… Bonne dégustation ! 😊
✅ Conseils :
Se conserve plusieurs mois dans un endroit frais et sec.
Une fois ouvert, à conserver au réfrigérateur.
Chez Au Bon Jardinier, la santé de nos clients est une priorité.C’est pourquoi nous vous proposons régulièrement des idées de recettes saines et gourmandes. En tant que primeurs engagés, nous avons à cœur de vous accompagner vers une alimentation équilibrée et savoureuse.
Retrouvez-nous en boutique dans les 5e, 7e, 14e et 18e arrondissements de Paris, où notre équipe se fera un plaisir de vous conseiller sur la manière de cuisiner vos fruits et légumes.
Vous êtes un professionnel ? Rendez-vous sur notre carreau au MIN de Rungis pour découvrir notre offre dédiée.
À très vite ! 🌿🍓🥕
