🌞 Chez Au Bon Jardinier, chaque fruit est choisi avec soin pour révéler le meilleur de la nature.
La tarte rustique poire et gingembre illustre parfaitement cette exigence : la finesse des poires fondantes s’allie à la vivacité du gingembre pour une création à la fois délicate et généreuse.
✨ Parfaite pour finir un repas en famille ou pour le goûter, cette création gourmande allie la douceur des poires à la chaleur subtile du gingembre pour un instant réconfortant.
Cette recette est réalisée par @alain_milliat .
🌈 Ingrédients
Pour la pâte :
- 200g de farine T55
- 25g de sucre
- Une pincée de sel
- 115g de beurre doux
- 6cl d’eau froide
- 1 œuf battu avec un soupçon de lait
- Un peu de sucre de canne
Pour la garniture :
- 4 à 5 poires
- 2 à 3 c.à.c de gingembre
- 50g de sucre de canne
- 15g de farine
- Le jus d’une orange
- 1/2 c.à.c de cannelle moulue
🍐 PRÉPARATION :
- Étape 1
Préchauffez le four à 200°C. - Étape 2
Préparation de la pâte : Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel. Ajoutez le beurre doux coupé en petits cubes. À l’aide d’une fourchette, incorporez le beurre jusqu’à l’obtention d’une consistance se rapprochant du sable fin. Ajoutez l’eau. Formez une boule de pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Filmez cette boule de pâte puis placez-la 1h au frais. - Étape 3
Préparation de la garniture : Dans un saladier mélangez les poires, le sucre de canne, le gingembre, la farine, le jus d’orange et la cannelle moulue. - Étape 4
Étalez la pâte en un cercle régulier. Disposez au centre les morceaux de poires, ajoutez le jus. Repliez les bords de la pâte sur ces dernières afin de donner un aspect rustique à la tarte. Badigeonnez les bords d’œuf battus puis parsemez de sucre de canne. Faites cuire pendant 30/35 min, et c’est prêt.
🥧 Servez votre tarte rustique poire et gingembre tiède, accompagnée d’un thé ou d’un café, et laissez-vous transporter par la fraîcheur et la douceur de nos produits de saison.
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à très vite 😍 ✨
